Cunoaște beneficiile pentru sănătate ale quinoa
Rețete
Quinoa cu pui Cajun
De ce ai nevoie
- ½ kg piept de pui
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri condiment cajun
- 3 porumbi pe știulete
- 1 castravete, tăiat julien
- 1 ceapă roșie medie, tăiată în două
- 200g boabe de Lima (fasole de unt), conservate
- 1 cană quinoa
- o mână de mentă, tocată fin
- 100g iaurt
Cum se prepară
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Marinează puiul într-o 1 lingură de ulei de măsline și condimentul cajun.
- Adaugă 1 lingură de ulei de măsline într-un vas rezistent la cuptor și încălzește la foc mediu. Adaugă știuleții de porumb și prăjește pe fiecare parte până când se rumenesc.
- Adaugă puiul și prăjește timp de 4 minute pe fiecare parte. Mută ceaunul la cuptor și lasă-l la foc încă 15 minute. Temperatura internă a puiului trebuie să atingă 74°C.
- Apoi, încinge o lingură de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu și adăugă ceapa roșie, sotând-o până începe să degaje o aromă specifică.
- Adaugă quinoa cu 2 căni de apă și lasă pe foc fără capac până când toată apa este scade. Ultima dată adaugă boabele de Lima (fasolea de unt).
- Într-un bol mic amestecă iaurtul, menta și castraveții.
Ia un cuțit și scoate cu ajutorul lui de pe știuleți boabele de porumb. - Pentru a servi, pune cu lingura quinoa în fiecare bol. Presară deasupra carne de pui mărunțită și o lingură de iaurt.