Micro-legumele, esențele tari vin în sticluțe mici
Micro-legumele (verdețurile) sunt plante minuscule care sunt recoltate atunci când frunzele lor încep să crească, la aproximativ 14-21 de zile de la germinare. Multă lume confundă micro-legumele/verdețurile cu germenii, dar germenii sunt de fapt recoltați mult mai repede, la 2 – 7 zile de la germinare și înainte ca frunzele să se dezvolte. Comparativ cu legumele baby, micro-legumele/verdețurile au dimensiuni mult mai mici.
Există o mare varietate de Micro-legume/verdețuri pe care le puteți cultiva, inclusiv:
- Broccoli
- Măcriș de baltă
- Rucola
- Ridiche
- Radicchio (cicoare roșie)
Cercetările în care s-au comparat micro-legumele/verdețurile cu legumele baby și legumele/verdețurile ajunse la maturitate completă au arătat că micro-legumele/verdețurile prezintă de nouă ori mai mulți nutrienți. De asemenea, conțin aproximativ 40% mai mulți polifenoli și antioxidanți. Acest lucru se datorează faptului că micro-legumele/verdețurile au însumat toți nutrienții unei plante mature într-un ambalaj mult mai mic.
Practic, oricine poate cultiva micro-legume/verdețuri chiar și fără acces la o grădină, ceea ce este o modalitate excelentă de a obține un supliment de nutriție și de a economisi bani în același timp. Poți cultiva micro-legume/verdețuri pe pervazul ferestrei tale, în ghiveci sau pe un covor conceput special pentru micro-legume/verdețuri. Tot ce ai nevoie este să ai acces la lumina soarelui și timpul necesar pentru a le uda o dată pe zi.