Salvia Officinalis

Salvia (Salvia officinalis) este de mai multe soiuri, incluzând aici salvia grecească, salvia pitică, salvia ananas, salvia tricoloră și salvia aurie. Denumirea botanică provine de la cuvântul latinesc „salvere”, care înseamnă „a fi salvat”. La fel ca rozmarinul, salvia face parte din familia mentei și prezintă o aromă ierboasă, înțepătoare și picantă. Este utilizată pe scară largă în preparate culinare și ceaiuri, deși salvia rusească este frecvent utilizată și în scopuri ornamentale pentru frunzele sale asemănătoare cu cele de lavandă.

O plantă perenă, salvia poate fi cultivată în sol bine drenat și în locuri însorite. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a alunga dăunătorii obișnuiți de grădină și de a atrage polenizatori precum albinele, fluturii și colibrii.

Beneficiile pentru sănătate ale salviei sunt dovedite de secole. Este totodată bine-cunoscută pentru calmarea durerilor stomacale și tulburărilor digestive și poate stimula, de asemenea, funcția cognitivă, totodată îmbunătățește controlul glicemic la diabeticii de tip 2. Mai mult decât atât, deoarece inhibă activitatea lipazei pancreatice, salvia poate susține pierderea de grăsime și servește ca tratament natural pentru obezitate.

La ce folosește salvia

• Prepară un dressing de salvie pentru următorul fel de mâncare cu pui la cuptor
• Adaugă salvie uscată în supa de pui
• Sotează puțină salvie cu unt sau ghee și adaugă preparatul la pastele cu pui
• Prepară propriul amestec de ierburi similar amestecului nostru de Ierburi de Provence/Herbes de Provence
• Data viitoare când prepari carnea într-o pungă de hârtie de pergament (en papillote) presară 2-3 frunze de salvie pe fiecare piept de pui
• Prepară ceai de salvie cu mentă

Citește mai multe pe
Salvia Lavandulaefolia (Spanish Sage) Enhances Memory in Healthy Young Volunteers
Metformin-like Effect of Salvia Officinalis (Common Sage): Is It Useful in Diabetes Prevention?
Carnosic Acid, a New Class of Lipid Absorption Inhibitor From Sage